Dieser Getreidesalat ist nicht nur nach einer Getreidekur ein köstlicher EInsteiger. Die Stangensellerie bringt Frische und bewegt das gestaute Leber-Qi. Der knusprige Karfiol und die zarten Mandelsplitter nähren unsere Lunge. Das aromatische Dressing bringt Wärme an kalten Herbsttagen.
Diesen Salat kannst du solo servieren oder mit diesem köstlichen Pastinakenpüree. Statt Buchweizen kannst du auch Perlgraupe oder anderes Getreide verwenden.