Spargel-Zitronen-Suppe

Spargel-Zitronen-Suppe

Inhalt:
Zutaten:

1 Bund Spargel

1/2 Lauch

6 Blätter Minze

abgeriebene Schale einer Zitrone

1 EL Olivenöl

 

 


Verkürze dir die Wartezeit auf den Sommer mit dieser erfrischenden Spargel-Zitronen-Suppe!

Beim Detox-Retreat habe ich spontan entschlossen: Wir machen eine Suppenkur. In Kärnten angekommen hatte es unerwartete heiße 28 Grad. Da entstand dieses erfrischende und entwässernde Suppenrezept.

Beim Entlasten ist es mir immer wichtig, keine komplizierterten Gerichte zu kochen. Es muss schnell und einfach mit wenigen Zutaten gelingen. So bleibt genügend Zeit für die schönen Dinge im Leben, wie Massage, Yoga und Waldbaden.

Die Suppe kann wahlweise mit Getreide, wie Hirse, gegessen werden.

Die Zutaten für 2 Personen

1 Bund Spargel

1/2 Lauch

6 Blätter Minze

abgeriebene Schale einer Zitrone

1 EL Olivenöl

 

 


Zubereitung ( 15 Minuten )

  1. Spargel und Lauch in grobe Stücke schneiden.
  2. Öl im Topf erhitzen und das Gemüse 5 Minuten anschwitzen.
  3. Zitronenschale und Brühe hinzugeben.
  4. Weitere 5 Minuten sanft köcheln.
  5. Minze unterrühren und pürieren.
 

Die Wirkung nach TCM:

Spargel: erfrischend, ausleitend, entwäassernd, wirkt auf Blase und Lunge. Hilft bei entzündlichen Prozessen in Niere und Blase. Schilddrüsenüberfunktion

 

Verkürze dir die Wartezeit auf den Sommer mit dieser erfrischenden Spargel-Zitronen-Suppe!

Beim Detox-Retreat habe ich spontan entschlossen: Wir machen eine Suppenkur. In Kärnten angekommen hatte es unerwartete heiße 28 Grad. Da entstand dieses erfrischende und entwässernde Suppenrezept.

Beim Entlasten ist es mir immer wichtig, keine komplizierterten Gerichte zu kochen. Es muss schnell und einfach mit wenigen Zutaten gelingen. So bleibt genügend Zeit für die schönen Dinge im Leben, wie Massage, Yoga und Waldbaden.

Die Suppe kann wahlweise mit Getreide, wie Hirse, gegessen werden.

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