Spargel-Zitronen-Suppe

Spargel-Zitronen-Suppe

Inhalt:
Zutaten:

1 Bund Spargel

1/2 Lauch

6 Blätter Minze

abgeriebene Schale einer Zitrone

1 EL Olivenöl

 

 


Verkürze die Zeit bis zum Sommer mit dieser köstlichen Spargel-Zitronen-Suppe!

Während des Detox-Retreats überkam mich eine spontane Idee: Warum nicht eine wohltuende Suppenkur einlegen? In Kärnten angekommen, überraschte uns eine unerwartete Hitzewelle mit satten 28 Grad. Hieraus entstand das Konzept für dieses belebende und entwässernde Suppenrezept.

Mir ist es stets ein Anliegen, während der Entlastungsphase auf einfache Zubereitung zu setzen. Schnell, unkompliziert und mit wenigen Zutaten – so sollte es sein. Dadurch bleibt ausreichend Zeit für die schönen Dinge im Leben wie Massagen, Yoga und erholsame Waldspaziergänge.

Diese Suppe entfaltet ihren vollen Genuss entweder pur oder begleitet von Getreide wie etwa zarter Hirse.

Die Suppe kann wahlweise mit Getreide, wie Hirse, gegessen werden.

Die Zutaten für 2 Personen

1 Bund Spargel

1/2 Lauch

6 Blätter Minze

abgeriebene Schale einer Zitrone

1 EL Olivenöl

 

 


Zubereitung ( 15 Minuten )

  1. Spargel und Lauch in grobe Stücke schneiden.
  2. Öl im Topf erhitzen und das Gemüse 5 Minuten anschwitzen.
  3. Zitronenschale und Brühe hinzugeben.
  4. Weitere 5 Minuten sanft köcheln.
  5. Minze unterrühren und pürieren.
 

Die Wirkung nach TCM:

Spargel: erfrischend, ausleitend, entwäassernd, wirkt auf Blase und Lunge. Hilft bei entzündlichen Prozessen in Niere und Blase. Schilddrüsenüberfunktion

 

Verkürze die Zeit bis zum Sommer mit dieser köstlichen Spargel-Zitronen-Suppe!

Während des Detox-Retreats überkam mich eine spontane Idee: Warum nicht eine wohltuende Suppenkur einlegen? In Kärnten angekommen, überraschte uns eine unerwartete Hitzewelle mit satten 28 Grad. Hieraus entstand das Konzept für dieses belebende und entwässernde Suppenrezept.

Mir ist es stets ein Anliegen, während der Entlastungsphase auf einfache Zubereitung zu setzen. Schnell, unkompliziert und mit wenigen Zutaten – so sollte es sein. Dadurch bleibt ausreichend Zeit für die schönen Dinge im Leben wie Massagen, Yoga und erholsame Waldspaziergänge.

Diese Suppe entfaltet ihren vollen Genuss entweder pur oder begleitet von Getreide wie etwa zarter Hirse.

Die Suppe kann wahlweise mit Getreide, wie Hirse, gegessen werden.

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